طريقة عمل شوربة الجمبرى المسلوق
المقادير
1 كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم
1 بصلة كبيرة
1 بصل أخضر
2 فلفل رومي ملون
1 كوب كرفس
1 كوب كزبرة، خضراء
1 كوب شبث
1 ملعقة صغيره ملح
2 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة زيت
500 مل ماء ساخنة
1 بصلة كبيرة
1 بصل أخضر
2 فلفل رومي ملون
1 كوب كرفس
1 كوب كزبرة، خضراء
1 كوب شبث
1 ملعقة صغيره ملح
2 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة زيت
500 مل ماء ساخنة
طريقة التحضير
27 دقيقة
27 دقيقة
ينظف الجمبري ويغسل جيداً بالماء.
يقطع البصل والفلفل الرومي قطع طويلة متوسطة الحجم ويوضعوا جانباً.
تقطع باقة الخضروات باليد قطع كبيرة ويوضعوا جانباً
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يوضع الجمبري ويقلب جيداً على نار عالية لمدة دقيقتين ليصبح لونه وردياً.
تضاف الخضروات المقطعة إلى الجمبري، يقلب الخليط جيداً ثم يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
يضاف الماء الساخن إلى الجمبري ويترك القدر على نار المتوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
يرفع القدر عن النار، يصفى الجمبري ويوضع في طبق.
تسكب الشوربة في كاسات، يزين الطبق بشرائح الليمون ويقدم الجمبري إلى جانبه.
المصدر- وكالات
